Opbevaringstips i køl og frys

Nogle fødevarer får nemt køleskader og mister smag, hvis de opbevares for koldt. Og andre holder sig bedst, hvis de opbevares på det koldeste sted i køleskabet.

Som "tommelfingerregel" kan du gå ud fra, at frugt og grønt, som er dyrket under varmere himmelstrøg eller i et drivhus også skal opbevares ved varmere temperatur – altså så højt i køleskabet som muligt. Frugt og grønt, som er dyrket på vores breddegrader, holder sig derimod bedst, hvis de opbevares så koldt som muligt – altså så langt nede i køleskabet som muligt.