...Ost skal opbevares koldt - men nydes tempereret

 

Ost er fremstillet af mælk, og ligesom andre mælkeprodukter skal den opbevares nederst i køleskabet, hvor der er koldest. På én af hylderne, eller i dørens multibokse, som er specielt velegnede til opbevaring af stærkt lugtende fødevarer. Du kan vende boksene om og bruge dem som osteklokke. De tætsluttende låg forhindrer, at osten påvirker andre fødevarer med smag og lugt, og de holder på fugtigheden, så osten ikke tørrer ud.

 

Men selvom osten skal opbevares koldt, bør den nydes tempereret. Tag osten ud af køleskabet ca. en time før serveringen. Så får du større glæde af de fine aromastoffer.

 

Ost kan fryses

En stor skæreost kan med fordel fryses i mindre stykker. Vær dog opmærksom på, at det kun er ost med et fedtindhold på 45+ eller derover, der er velegnet til frysning. Oste med et fedtindhold under 45+ mister i kvalitet ved frysning, idet de bliver tørre og smuldrer efter optøning. Optøningen bør ske langsomt og helst i køleskabet. Ost er fremstillet af mælk, og ligesom andre mælkeprodukter skal den opbevares nederst i køleskabet, hvor der er koldest. På én af hylderne, eller i dørens multibokse, som er specielt velegnede til opbevaring af stærkt lugtende fødevarer. Du kan vende boksene om og bruge dem som osteklokke. De tætsluttende låg forhindrer, at osten påvirker andre fødevarer med smag og lugt, og de holder på fugtigheden, så osten ikke tørrer ud.

 

Men selvom osten skal opbevares koldt, bør den nydes tempereret. Tag osten ud af køleskabet ca. en time før serveringen. Så får du større glæde af de fine aromastoffer.