Skal ovnen forvarmes?

Afhængig af hvad der skal bages i ovnen, kan ovnen med fordel forvarmes. Dog har mange ovne i dag en lynopvarmningsfunktion, så det er ikke altid det er nødvendigt. 
Hvis bagværket hurtigt tager farve, vil det dog være en fordel, at ovnen er varmet op inden bagningen foretages. 
Forvarmning sker bedst ved at bruge over- og undervarmen, og ved at indstille termostaten på 20° grader over den ønskede bagetemperatur. Når termostaten har slået fra 2 gange, hvilket vises af indikatoren over termostat knappen, sænkes temperaturen til den ønskede og der skiftes til varmluft hvor selve bagningen foretages.
Denne fremgangsmåde vil betyde, at ovnrummet er varmet mest muligt jævn op før bagningen, da varmelegemerne i top og bund går helt fra bagvæggen og ud til fronten, og varmluften vil sørge for at den varme luft blæses rundt om bagværket.
Bagetemperaturen er afhængig af hvad der skal bages og ved hvilken temperatur. Man skal dog huske at tage højde for, at nutidens ovnrum er mere tætte, og at bagetemperaturen derfor skal være lidt lavere end man tidligere har været vant til.